A história começou 30 anos atrás, quando o médico americano Robert Atkins resolveu pesquisar uma solução para melhorar as condições de saúde de seus pacientes. Gorduchos, eles ostentavam altas taxas de colesterol e triglicérides, as tais gorduras do mal produzidas pelo organismo e que representam o risco de doenças como enfarte e derrame. Daí surgiu a famosa dieta do Dr. Robert Atkins, fundamentada principalmente na restrição de carboidrato em todas as refeições. Hoje atualizada, apresenta um método que tem, como princípio, a mudança metabólica do corpo, ajustando-o de forma que queime gordura, levando ao emagrecimento. Segundo Atkins, pode-se comer bem e emagrecer. O livro traz cardápios e receitas saborosas e saudáveis.
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